박성우 셰프 프로필 불꽃남자 고향 나이 학력 레스토랑 식당

박성우 셰프 프로필 불꽃남자 고향 나이 학력 레스토랑 식당

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박성우는 이탈리아 요리 전문가이다.

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박성우 고향 나이 요리사의 꿈 계기

1983년생으로 2023년 기준 연 나이 41세다.
요리의 길을 꿈꾼 건 중학교 때. KBS1 교양프로그램 〈인간극장〉에서 서양 요리 전문가 구본길 셰프의 성공스토리를 담은 다큐멘터리를 보고 나서다. “스스로 요리를 하면 잘할 것 같다는 확신이 들었다”는 그는 어려서부터 손으로 뭔가 만들어내는 걸 즐겼다. 요리도 그중 하나다. 친구들에게 라면을 하나 끓여주더라도 참기름 한 방울로 맛의 디테일을 살렸다. 그의 손끝에서 나오는 맛에 친구들이 즐거워하는 모습을 보는 게 좋았다고 한다.

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박성우 학력 요리사 활동

학력은 한국관광대학 호텔조리학과를 졸업했으며 이후  미국, 싱가포르에서 조리 경력을 쌓았다. 미국 뉴욕을 여행하며 유명 셰프 ‘다니엘 불뤼(Daniel Boulud)’를 우연히 만나 그의 레스토랑인 ‘DBGB’와 미슐랭 2스타 레스토랑 ‘alto’에서 견습을 하여 견문을 넓혔으며, 싱가포르 쉐라톤 호텔의 이탈리안 레스토랑 ‘DOMVS’에서 근무했다.

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이후 부산에 위치한 마린시티의 스테이크 전문 레스토랑과 서울 압구정에 위치한 유명 레스토랑 겸 카페인 ‘피프티(Fifty)’에서 근무하였고, 좀 더 폭넓은 경험을 쌓고자  이탈리아로 건너가 2011년 미슐랭 1스타 레스토랑 ‘Al porticciolo’에서 수셰프(sous-chef)로 근무했다. 2016년 부터 압구정에 이탈리안 비스트로 ‘스파크’의 오너셰프로 활동하고 있다.

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2010년 아웃백 스테이크하우스 셰프 콘테스트에서 우승하여 O’live TV 〈다니엘 헤니 아웃백 가다〉에 출연하였고, MBC 〈약이 되는 밥상〉, 〈찾아라! 맛있는 TV〉, 〈공감! 특별한 세상〉에 출연하는 등 방송을 통해 활발한 활동을 해왔다.
2024년 9월 넷플릭스 흑백요리사: 요리 계급 전쟁에 참가해 활약하고 있다.

 

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