파브리 프로필 셰프 키친 식당 예약 안경 나무위키 아내 딸 학교 국적 나이

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파브리는 이탈리아의 셰프이자 유튜버이며 파브리 키친 오너셰프이다.

본명은 파브리치오 페라리(Fabrizio Ferrari). 한국 이름은 이태리 파브리이다. 1980년생으로 2025년 기준 연 나이 45세다.
파브리는 대학에서 경영학을 전공했으며 가업인 식당을 운영하기 위해 22살이 되던 해인 2004년 회사원이 되는 대신에 앞치마를 두르기로 결정했다. 그의 식당은 그가 4살 때 부모님이 창업하신 것을 90년대 후반 물려받은 것이라고 한다.

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이탈리아 미슐랭 스타쉐프

이후, 이탈리아 북부 롬바르디아주의 밀라노 북쪽에 있는 소도시 레코에서 Al Porticciolo 84라는 해산물 요리 주력 레스토랑을 운영하는 오너 셰프로 2005년 미슐랭 가이드 1스타 레스토랑으로 선정되면서 해외에도 명성이 알려지게 되었다. 이후 15년 연속으로 미슐랭 스타쉐프를 받았다.

한국음식과의 인연

그가 한국과 처음 인연을 맺은 건 2011년 그의 수셰프(부주방장) 한국인을 만나고 부터이다. 평소 발효 음식에 관심이 많던 그는 수셰프로부터 김치를 비롯한 한국 음식에 대한 이야기를 들으며 한식에 매료됐다고 한다.

한식 경연대회 우승, 심사위원 

이어 2016년에 한국 정부가 세계 각국에서 주최한 한식 경연대회 중 밀라노에서 처음 개최한 한식 요리 콘테스트에서 미슐랭 별을 받은 스타 셰프의 출전으로 화제가 되었고, 당시 칼칼한 고추가루를 듬뿍 넣은 '고등어구이와 무 조림'으로 우승을 차지했다.

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이를 계기로 밀라노에서 열린 국제식품박람회에서 전통 메밀전병을 이탈리아식으로 재해석하는 쿠킹 쇼 진행자와 한식요리대회 심사위원으로 활동하는 등 한식에 지대한 관심과 한국 음식을 이탈리아에 알리는 데 노력했다.

한식대첩 고수외전 참가

한식에 팬이었던 그는 이후 2018년 케이블 예능 한식대첩 고수외전에 참가해 3개월동안 한국에 머물면서 한국 요리와 문화를 확실하게 경험한 뒤, 한국 문화에 더욱 빠지게 되었다. 당시 한식을 너무나 사랑해, 프로그램 내에서 코탈리안 쉐프(Kotalian Chef)라는 별명을 얻은 그는 고국 이탈리아와 한국을 오가며 요리를 배우고 문화를 배우는데 열중했다.

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한국 정착생활

이후 ‘한식을 제대로 배워보자’는 생각으로 2019년 한국에 다시 왔다가 아예 한국에 정착하게 됐다고 한다. 그는 처음엔 이렇게 오래 한국에 살게 되고 가족까지 데리고 올 줄은 상상도 못했다며 자신의 요리와 경력을 발전시키는 데 도움이 될 경험을 쌓고 싶어서 온 건데, 이곳의 문화와 친구들을 비롯해 모든 것이 좋아서 계속 머물게 됐다.아내와 일곱 살배기 딸도 데리고 왔다.가족을 못 보는 게 한국에서 유일하게 힘든 점이었는데 이마저도 해결됐다고 말했다.

유튜브 방송활동

한편 파브리는 한국생활의 추억을 남기기 위해 유튜브를 시작하게 됐으며 방송과 유튜브 활동을 하면서 ‘파브리’라는 이름으로 알려졌다.한국 음식 먹방 영상이나, 이탈리아 전통 요리 레시피 등을 주로 업로드 하고 2019년 한국으로 이주한 후에는 일상 생활 브이로그도 유튜브에 자주 올리고 있다.

한국 음식 먹방 영상이나, 이탈리아 전통 요리 레시피 등을 주로 업로드한다. 이탈리아인이지만 영어에 능통해서 채널 개설 초기에는 대개 영어로 말했으며, 한국어는 아직 배우는 단계라고 밝히기도 했다. 허나 2022년 들어서부턴 실력이 많이 늘어 한국어로 본인의 의사를 전달하는 데 문제가 없어졌다. 물론 지금도 한국어가 막히면 영어로 설명해주는 걸 볼 수 있다.

그는 설렁탕집과 보쌈집 등을 다니며 여러 종류의 김치를 연구했고, 음식 맛을 고민하는 골목 상권 자영업자들에게 이탈리아 피자와 파스타 레시피를 쉽게 알려주기도 했다. 또한 우송대학교 글로벌 조리학과 교수를 거쳐 현재는 세종대학교 컬리널리스쿨 교수로 활동하고 하다.

MBC에브리원 ‘어서와 한국은 처음이지’에서 호스트 파브리의 추천으로 한국맛집 여행을 떠나는 이탈리아 셰프 3인방의 모습으로 전파를 탔다.

2024년 흑백요리사: 요리 계급 전쟁에 참가했다.
나폴리 맛피아가 흑백요리사 중에 가장 긴장됐던 때로 파브리와의 1:1 대결을 뽑았다. 평소 이미지는 재밌고 귀엽지만 요리할 땐 진짜 잘해서 무서웠다고 언급했다.

아내와 슬하에 딸을 두고 있는데, 이름은 '프리다' 라고 2021년 마지막 영상에서 직접 밝혔다.딸은 한국에서 영미권 국제학교에 재학 중이므로 이태리어, 영어가 유창하고 한국어는 거의 하지 못한다.

 

 

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